Sviluppo sostenibile e bio-diversità delle aree rurali del Mediterraneo.

Ricercatori ed esperti di rinomata fama hanno presentato le loro esperienze per enfatizzare il reale significato della bio-diversità e quindi dell'opportunità di sostenere le produzioni agro-alimentari artigianali dell'EURO-MED, ottenuti con sistemi estensivi nel rispetto dell'ambiente e per la tutela dello stesso.
I processi naturali ed incontaminati di questi sistemi di produzione sono stati considerati punti di forza e non di debolezza per lo sviluppo sostenibile dell'intero Mediterraneo ed in particolare per quelle realtà rurali a rischio di spopolamento.
La bio-diversità delle produzioni casearie artigianali, così come di altri prodotti presenti a Cheese Art, rappresentano un'opportunità per esplorare le peculiarità dei cibi etnici del Mediterraneo come sintesi di culture e tradizioni per troppo tempo volutamente ignorate, ma con cui dovremo imparare a convivere in pace ed in prosperità.

Chairman:

G. Licitra  | ITALIA - Università di Catania 

 Relatori:

"Cooperazione Internazionale ed evoluzione della politica e delle azioni di coop.  governativa e non governativa"

  G. Antonelli | ALBANIA - VIS (Volontariato Internazionale per lo Sviluppo)

"Organizzazione: Flowls for Africa. Conservazione del patrimonio genetico"

  N. Honeyborne | SUD AFRICA - Animal Improvement Institute, Agricultural Research Council

"formaggi nomadici dell'Anatolia"

  S. Grasso | ITALIA - Giornalista/Gastrosofo

"Il lavoro delle donne Targanine e la valorizzazione delle produzioni d'Arganier"

  Z. Charrouf | MAROCCO - Universitè Mohammed V

"Salvaguardia della biodiversità e dei sistemi terapeutici tradizionali"

  M.-N. Anderson | SVIZZERA - ITHO (International Traditional Healers Organisation)

"Valorizzazione del latte e dei prodotti lattiero - caseari come sviluppo sostenibile della filiera lattiero-casearia in Tunisia"

 M. Slah | TUNISIA - INAT (Institut National Agronomique de Tunisie)

"I formaggi Turchi tradizionali"

  N. Akin | TURCHIA - Mustafa Kemal University

"Formaggi tradizionali del Meridione"

  R. Rubino | ITALIA - Ist. Sper. Zootecnico Potenza

"Formaggi tradizionali siciliani"

  G. Licitra e S. Carpino | ITALIA - Università di Catania e Consorzio Ricerca Filiera Lattiero - Casearia

"I formaggi libanesi" 

  C. Hosri | LIBANO - René Moawad Foundation

"Il Formaggio del Deserto"

  N. J. Abeiderrahmane | MAURITANIA - TIVISKI

"Formaggio di cammello dell'Africa Sub-sahariana"

  M. Bengoumi | MAROCCO - Institut Agronomique et Veterinarie Hassan II