Il Mediterranean Institute of Culinary Art of Sicily.

Il Mediterranean Institute of Culinary Art of Sicily che ha sede presso il Co.R.Fi.La.C. ha presentato 5 laboratori per Grandi Chef.
Prestigiosi chef come: A. Moroni, M. Alajmo, C. Chiaramonte, Chef Kumalé e le “Nonne Iblee”, ci hanno raccontato l'arte di cucinare guidando opinion leaders, gourmet, giornalisti e consumatori a riconoscere ed apprezzare il ruolo delle materie prime nella cucina siciliana e mediterranea.
Nei “Laboratori dello Chef” è stato possibile conoscere le origini, gli aspetti storici, gli usi e le relative tradizioni, le proprietà aromatiche delle principali materie prime utilizzate nella cucina mediterranea.

• Le delizie del Sultano
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• Le nonne raccontano e... sperano nel Rinascimento del Gusto
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• Dal Vulcano al Vulcano
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• Il rispetto del territorio e dei suoi prodotti: la materia prima e le sue stratificazioni
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• "Gli ingredienti liberi".....evviva!!!
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