9 Giugno 2002

"Tu vuoi fa l'Americanu"
a cura dell' American Cheese Society.

E' stato un incontro al vertice fortemente stimolante fra il nuovo mondo e le antiche tradizioni casearie euromediterrane.

Debra Dickerson, Maria Gonzales, Judy Schad, John Fiscalini e Cindy Major hanno raccontato la nuova tendenza del mondo caseario statunitense e presentato  i formaggi artigianali a latte crudo del Vermount, del Kentuchy, del Wisconsin e della California.

E' stato anche possibile assistere al confronto di  tipologie simili di formaggi storici europei D.O.P. 

Salvatore Lo Presti ha presentato importanti vini siciliani in abbinamento.