Casari, Affinatori e Specialty Stores a confronto.

Il Co.R.Fi.La.C. ha organizzato un meeting con Special Guest che ci hanno raccontato l'arte dei loro mestieri per esaltare la qualità dei formaggi artigianali al servizio del consumatore.
Ha egregiamente tenuto le fila del seminario Luigi Cremona del Touring Club Italiano.

Special Guest:

USA | Steven Jenkins -  Fairways

ITALIA | Erasmo Gastaldello - Casa del Parmigiano

ITALIA | Carlo Fiori - Luigi Guffanti s.a.s.

USA | Alyce Birchenough - Sweet Home Farms

USA | Debra Dickerson - Co-chair of the Cheese of Choice Coalition

USA | Mariano Gonzales - Shelbourne Farm Vermount

FRANCIA | Hervè Mons - Fromager Affineur

GIAPPONE | Rumiko Honma - Fermier

ISRAELE | Shai Seltzer - Cheesemaker Israele

USA | Judy Schadt - ACS Vice President

USA | Ari Weinzweig - Zingerman’s Delicatessen

SVIZZERA | Pierre Alain Sterchi - Sterchi Fromages 

USA | Fabio Ficano - Italbuyer

UK | Juliet Harbutt - Culinary Events Ltd

PORTOGALLO | Manuela Maia - Tradifoods

Sono intervenuti inoltre specialisti italiani del settore come:il Prof. Giorgio Calabrese e Piero D'Agostino 

FOTO