Sviluppo sostenibile e bio-diversità delle aree rurali del Mediterraneo.

Ricercatori ed esperti di rinomata fama presenteranno le loro esperienze per enfatizzare il reale significato della bio-diversità e quindi dell'opportunità di sostenere le produzioni agro-alimentari artigianali dell'EURO-MED, ottenuti con sistemi estensivi nel rispetto dell'ambiente e per la tutela dello stesso.
I processi naturali ed incontaminati di questi sistemi di produzione debbono essere considerati punti di forza e non di debolezza per lo sviluppo sostenibile dell'intero Mediterraneo ed in particolare per quelle realtà rurali a rischio di spopolamento.
La bio-diversità delle produzioni casearie artigianali, così come di altri prodotti presenti a Cheese Art, rappresentano un'opportunità per esplorare le peculiarità dei cibi etnici del Mediterraneo come sintesi di culture e tradizioni per troppo tempo volutamente ignorate, ma con cui dovremo imparare a convivere in pace ed in prosperità.

Chairman:

 G. Licitra  | ITALIA - Università di Catania

Relatori:

8.30 - INTRODUZIONE AI LAVORI

8.45   G. Antonelli | ALBANIA - VIS (Volontariato Internazionale per lo Sviluppo)

"Cooperazione Internazionale ed evoluzione della politica e delle azioni di coop.  governativa e non governativa"

9.00  N. Honeyborne | SUD AFRICA - Animal Improvement Institute, Agricultural Research Council

"Organizzazione: Flowls for Africa. Conservazione del patrimonio genetico"

9.20  S. Grosso | ITALIA - Giornalista/Gastrosofo

"formaggi nomadici dell'Anatolia"

9.40  Z. Charrouf | MAROCCO - Universitè Mohammed V

"Il lavoro delle donne Targanine e la valorizzazione delle produzioni d'Arganier"

10.10  M.-N. Anderson | SVIZZERA - ITHO (International Traditional Healers Organisation)

"Salvaguardia della biodiversità e dei sistemi terapeutici tradizionali"

10.30 - 11.00 COFFEE BREAK

11.00  M. Slah | TUNISIA - INAT (Institut National Agronomique de Tunisie)

"Valorizzazione del latte e dei prodotti lattiero - caseari come sviluppo sostenibile della filiera lattiero-casearia in Tunisia"

11.20  N. Akin | TURCHIA - Mustafa Kemal University

"I formaggi Turchi tradizionali"

11.40  R. Rubino | ITALIA - Ist. Sper. Zootecnico Potenza

"Formaggi tradizionali del Meridione"

11.55  G. Licitra e S. Carpino | ITALIA - Università di Catania e Consorzio Ricerca Filiera Lattiero - Casearia

"Formaggi tradizionali siciliani"

12.10  C. Hosri | LIBANO - René Moawad Foundation

"I formaggi libanesi" 

12.30  N. J. Abeiderrahmane | MAURITANIA - TIVISKI

"Il Formaggio del Deserto"

12.50  M. Bengoumi | MAROCCO - Institut Agronomique et Veterinarie Hassan II

"Formaggio di cammello dell'Africa Sub-sahariana"

13.10 -  DISCUSSIONI

Cod. CS01 - € 115 (Possibilità di combinare i convegni ad altri eventi a tariffe speciali; tariffe scontate per studenti: contattare la segreteria organizzativa)

Segreteria Scientifica: