Chef Kumalé aka Vittorio Castellani Giornalista gastronomade
Le delizie del
Sultano.
Autentico
esempio di quella gastronomie
de l’œil che soddisfa l’occhio prima ancora del
palato, il mezzé arabo medio-orientale rappresenta il
modello più raffinato della tradizione del banchetto
conviviale della cucina di Palazzo, diffusasi da
Istanbul a Damasco. Una sinfonia di tanti piccoli
piattini o “amuse bouche”, serviti all’ospite come
entrée e realizzati con i prodotti tipici di un
Mediterraneo che profuma già degli aromi e delle spezie
del vicino oriente. Una degustazione guidata, tra
curiosità e aneddoti, dal giornalista e gastronomade
Chef Kumalé, massimo esperto in Italia di world
food e cucina multietnica.
