9 Giugno 2002,  Domenica  ore 13.30-15.30
Castello di Donnafugata

Formaggi d'autore: una sintesi dell'"Io".

Quando la caseificazione, la stagionatura diventano parte integrante dell'uomo che compie dei gesti di sintesi più assoluta della propria passione, tensione, espressione di un Io d'autore inconfondibile ed irripetibile.

Comunicare attraverso la gioia di sentire i coaguli che si addensano, la pasta che fila, il formaggio che traspira e suda, la crescita della complessità sensoriale ed aromatica fino a portarlo a maturità. 

Giuseppe Licitra vi presenterà: La Robiola di Roccaverano, il Formaggio di Fossa di Sogliano, lo Stilton, il Cabrales, il Ragusano semistagionato e stagionato, lo Shanklish, il Castelmagno, l'Abindance fermier AOC, in abbinamento ad importanti vini siciliani di Planeta, Donnafugata e Cusumano.

Cod. SG12  € 30