5 Giugno 2002,  Mercoledì  ore 17.00-18.30
Castello di Donnafugata

Il Consorzio Ballatore presenta: "L'Atlante del Pane" in abbinamento ad oli.

Dall'Atlante del pane di Sicilia redatto dal Consorzio di ricerca "Gian Piero Ballatore" vi presenteremo una selezione di pani di semola di grano duro, la cui panificazione rispecchia tradizioni secolari, spesso solo "fatti in casa" o per pochissimi, realizzati in lievitazione naturale provenienti da diverse arre Siciliane.

Le degustazione avverranno con i più grandi Oli siciliani proprio per riprodurre il "pane spunzato nall'uogghiu" (pane inzuppato nell'olio) ricorrente nelle tavole contadine di un tempo

La degustazione degli oli sarà guidata da Giuseppe Cicero, Capo Panel IPA Ragusa.

Cod. SG02  € 13