6 Giugno 2002,  Giovedì  ore 16.00-17.45
Castello di Donnafugata

Dal cardo al maiale fino al sintetico: l'esperienza del caglio.

Ti offriamo un'esperienza irripetibile.

Manuel Maia, Ugo Ciavattella e Guglielmo Portelli ti condurranno in un fantastico viaggio nel mondo dei cagli: dal cardo, al vitello, al capretto, all'agnello, al maiale fino al caglio industriale sintetico.

Hanno selezionato per te il Queso de la Serena (caglio di cardo), il Bitto (liquido di vitello), il Callu de Cabrettu (pasta di capretto), il Maiorchino (pasta di agnello), il Pecorino di Farindola (maiale), il Ragusano per l'occasione prodotto sperimentalmente con caglio sintetico.

Nino Aiello presenta importanti vini siciliani in abbinamento.

Cod. SG05  € 20